tarte au chou-fleur avec une salade de tomates

Pour une alternative délicieuse et saine, essayez cette recette de tarte au chou-fleur accompagnée d'une salade de tomates fraîches. La pâte croustillante se marie parfaitement avec la texture tendre du chou-fleur, tandis que la fraîcheur acidulée de la salade de tomates vient équilibrer chaque bouchée. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures pour un repas léger et savoureux!

Ingrédients pour la tarte au chou-fleur :

1 pâte brisée

1 petit chou-fleur

200 g de fromage râpé

3 œufs

20 cl de crème fraîche

Sel, poivre, muscade

Ingrédients pour la salade de tomates :

4 tomates

1 oignon rouge

Quelques feuilles de basilic

Vinaigre 

Huile d'olive

Sel, poivre

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pour 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

Ajoutez les bouquets de chou-fleur cuits à cette préparation et mélangez bien.

Versez le mélange sur le fond de tarte précuit et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Pendant ce temps, préparez la salade de tomates : lavez et coupez les tomates en rondelles, émincez l'oignon rouge et ciselez le basilic. Disposez le tout dans un saladier.

Assaisonnez la salade avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Servez la tarte au chou-fleur chaude avec la salade de tomates.

Bon appétit !