Gratin de Pommes de Terre à l'Algérienne

Découvrez une version délicieuse et facile à préparer du gratin de pommes de terre, un plat incontournable de la cuisine algérienne. Ce gratin crémeux et fondant est parfait pour accompagner vos repas de famille ou vos dîners entre amis.

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

200 g de viande hachée (facultatif pour une version végétarienne)

1 oignon moyen, finement haché

2 gousses d'ail, écrasées

200 ml de crème fraîche

200 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)

1 cuillère à soupe de beurre

Sel, poivre, et noix de muscade

Persil frais pour la garniture

Étapes de préparation :

Préparation des pommes de terre :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Rincez-les sous l’eau froide pour enlever l’amidon, puis séchez-les avec un torchon propre.

Cuisson de la viande (facultatif) :

Si vous optez pour la version avec viande, faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, l’oignon et l’ail jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée. Salez, poivrez, puis réservez.

Montage du gratin :

Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre. Ajoutez une fine couche de viande hachée (si vous en utilisez), puis continuez avec une nouvelle couche de pommes de terre. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Préparation de la sauce :

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et une touche de noix de muscade. Versez cette sauce uniformément sur les pommes de terre dans le plat à gratin.

Ajout du fromage :

Parsemez généreusement le gratin de fromage râpé pour lui donner une belle croûte dorée et croustillante.

Cuisson :

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gratin pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit bien gratiné.

Garniture :

Une fois le gratin cuit, saupoudrez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Conseils et astuces :

Variante végétarienne : Vous pouvez remplacer la viande par des légumes grillés (comme les poivrons ou les courgettes) pour une version plus légère.

Accompagnement : Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

Bonne réalisation et bonne dégustation !!!

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