Brick anabi

La Brick à l'œuf, également connue sous le nom de "Brick anabi" en Algérie, est un plat savoureux et populaire pendant ce mois sacré du Ramadan.

Ingrédients :

• Feuilles de brick
• Œufs
• Oignons hachés
• Persil haché
• Sel et poivre selon votre goût
• Huile pour la friture

Instructions :

1. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
2. Faites revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
3. Ajoutez le persil haché et faites revenir pendant quelques minutes de plus.
4. Cassez un œuf dans un bol et battez-le légèrement avec une fourchette.
5. Versez l'œuf battu dans la poêle avec les oignons et le persil.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Remuez doucement l'œuf pour qu'il commence à cuire, mais ne le laissez pas trop cuire.
8. Retirez la poêle du feu une fois que l'œuf est encore un peu liquide.
9. Prenez une feuille de brick et placez-la sur une surface de travail propre.
10. Versez délicatement l'œuf brouillé au centre de la feuille de brick.
11. Repliez les côtés de la feuille de brick sur l'œuf pour former un carré ou un rectangle.
12. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
13. Faites frire la brick dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
14. Retirez la brick de la poêle et égouttez-la sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
15. Servez chaud et dégustez !

Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes supplémentaires selon votre préférence. Cette Brick à l'anabi est délicieuse servie avec une sauce piquante ou une salade fraîche. Bon appétit !