Recette Traditionnelle: Comment Préparer une Délicieuse Kabsa de Poulet

Bienvenue dans le monde envoûtant des saveurs orientales avec notre recette de Kabsa de Poulet, un plat traditionnel qui émerveillera vos papilles et vous transportera au cœur des souks animés du Moyen-Orient. Originaire d'Arabie saoudite, cette préparation culinaire est un véritable hommage à l'art de la cuisine régionale, alliant épices exotiques et tendres morceaux de poulet dans une symphonie de parfums et de textures.

Ingrédients:

• 1 poulet entier, coupé en morceaux
• 2 tasses de riz basmati
• 1 oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 tomates, coupées en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de cardamome
• Sel et poivre noir, au goût
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tasses d'eau ou de bouillon de poulet

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

3. Incorporez les tomates, le poivron rouge et la carotte, puis mélangez bien.

4. Saupoudrez les épices (cumin, coriandre, curcuma, cannelle, cardamome), le sel et le poivre noir sur le poulet et les légumes. Remuez pour enrober uniformément.

5. Versez l'eau ou le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

6. Pendant ce temps, rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.

7. Ajoutez le riz dans la casserole avec le poulet et les légumes. Mélangez délicatement, puis couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et absorbe tous les arômes.

8. Une fois cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

9. Servez la Kabsa de Poulet chaud, garni de noix de pin grillées ou d'amandes effilées pour un croquant supplémentaire. Accompagnez ce délicieux plat de yaourt nature ou d'une salade fraîche pour équilibrer les saveurs exquises.

Dégustez cette Kabsa de Poulet en famille ou entre amis et laissez-vous emporter par son goût authentique et ses parfums envoûtants, pour un voyage culinaire inoubliable au cœur du Moyen-Orient. Bon appétit !